O NAS

Historia firmy „BAJGIEL” w Będzinie k. Koszalina rozpoczyna się w 1990 roku. Wspólne porozumienie właścicieli Wiesława Reichert oraz Jana Wodeckiego umożliwiło powołanie do funkcjonowania spółki, której działalność ukierunkowana była na produkcję obwarzanek (bajgli). Pierwszym krokiem w rozwoju firmy było kupno budynku gospodarczego, w którym po remoncie wygospodarowano pomieszczenie o powierzchni niespełna 50 m2 i tam rozpoczęto produkcję. Na wyposażeniu znalazł się gazowy piec własnej konstrukcji do warzenia bajgli. Przy wyłącznie własnym nakładzie pracy dzienna produkcja kształtowała się na poziomie 200 – 300 wiązek. Początkowo rynkiem zbytu były sklepy w Koszalinie i okolicy, lecz aby myśleć o rozwoju należało poszukać możliwości poszerzenia grona odbiorców.
Przełomem okazało się wejście na rynek miasta Szczecin, gdzie popyt na obwarzanki okazał się prawie nieograniczony. Po tym okresie działalności trwającym około pół roku nastąpiła stopniowa mechanizacja prac i zwiększenie zatrudnienia, a produkcja wzrosła do 3000 wiązek dziennie. Wyroby firmy „BAJGIEL” pojawiły się w punktach sprzedaży w Poznaniu, Warszawie, Wrocławiu a także w Trójmieście i na Śląsku.

Po pięciu latach działalności właściciele określili nowy kierunek rozwoju przedsięwzięcia. Rozpoczęto wypiek pieczywa codziennego. Wybór był uzasadniony lokalizacją firmy: odległość 6 km od morza, liczne wczasowiska w sąsiedztwie oraz usytuowanie przy trasie Koszalin – Kołobrzeg. Wiązało się to także z możliwością wzmożonego popytu w sezonie letnim. Pierwsze bochenki chleba zostały upieczone w połowie czerwca 1995 roku.

Na dzień dzisiejszy piekarnia „BAJGIEL” to 2500 m2 powierzchni produkcyjnej na 5h terenu. Na trzech zmianach produkcyjnych pracuje łącznie 110 osób. Praca odbywa się w ruchu ciągłym. Każdego dnia zakład opuszcza ok. 45tys. produktów w ok. 100 rodzajach asortymentu. Piekarnia jest wyposażona w najnowsze technologie i jest najbardziej nowoczesnym zakładem tego typu na Pomorzu Środkowym. Dostawy pieczywa odbywają się własnym transportem. Baza transportowa to 25 samochodów rozwożących towar. Nasi dostawcy obsługują codziennie ok. 250 stałych odbiorców. W sezonie letnim produkcja wzrasta dwu- a nawet trzykrotnie, a liczba odbiorców do ok. 400.

torty548

Współpracujemy z lokalnymi sieciami SANO i TORG oraz większymi takimi jak CARREFOUR, KAUFLAND, INTERMARCHE,
PIOTR I PAWEŁ, TESCO.

W 2004 roku zakład otrzymał certyfikat Systemu Zarządzania Jakością i bezpieczeństwa żywności HACCP zgodny z wymogami
normy ISO 9001:2000 oraz normy ISO 22000:2005.

* bajgiel – termin branżowy pochodzenia żydowskiego, oznacza dosłownie koło obwarzone, czyli obgotowane.

3aaa

20.05.2004  System Zarządzania Jakością i System Bezpieczeństwa Żywnościowego (HACCP) zgodności z wymogami normy ISO 9001:2000 w zakresie Produkcja Wyrobów Piekarniczych i Ciastkarskich

06.06.2007  System Zarządzania Jakością i System Bezpieczeństwa Żywnościowego (HACCP) zgodności z wymogami normy ISO 9001:2000 w zakresie Produkcja Wyrobów Piekarniczych i Ciastkarskich

27.02.2008  System Zarządzania Jakością i System Bezpieczeństwa Żywnościowego (HACCP) zgodności z wymogami normy ISO 9001:2000 oraz normy ISO 22000:2005 w zakresie Produkcja Wyrobów Piekarniczych i Ciastkarskich

17.05.2010  System Zarządzania Jakością i System Bezpieczeństwa Żywnościowego (HACCP) zgodności z wymogami normy ISO 9001:2008 oraz normy ISO 22000:2005 w zakresie Produkcja i Dystrybucja Wyrobów Piekarniczych i Ciastkarskich

2zzz

  • Koszaliński Produkt Roku 2006 „Chleb Dworski”
  • Koszaliński Produkt Roku 2007 „Chleb Domowy Żytni”
  • Koszaliński Produkt Roku 2008 „Chleb Dworski”
  • XI edycja Gazele Biznesu 2010
  • Zachodniopomorski Produkt Roku 2011 „Chleb dla diabetyków”

 

1aa

 

 

Zobacz szczegóły

ffff